tag:blogger.com,1999:blog-77807368642566528092024-03-12T19:19:30.686-07:00เห็ดขอนขาวUnknownhttp://www.blogger.com/profile/16944383264852304867noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-7780736864256652809.post-88748173335631576622012-01-15T23:23:00.000-08:002012-03-07T00:39:16.603-08:00ข้อมูลเห็ดขอนขาว เห็ดบด<br />
<blockquote style="background-color: white;">
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<div align="center">
<span new="" style="color: blue; font-family: Angsana; font-size: large;"><strong>ข้อมูลเห็ดขอนขาว เห็ดบด</strong></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"> </span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td><span style="color: blue; font-family: 'Angsana New', 'MS SANS Serif', 'Microsoft Sans Serif', Thonburi, Arial, Helvetica, Times; font-size: large;"><strong> เห็ดขอนขาวเห็ดบด</strong></span></td></tr>
<tr><td><span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Angsana New';"> </span><span style="font-family: 'Angsana New';"> เป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่สามารถเพาะในถุงพลาสติกซึ่งมีวิธีการดูแลรักษาและการเพาะเลี้ยงคล้ายกับเห็ดนางฟ้าภูฏาน เป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่สามารถเพาะในถุงพลาสติกซึ่งมีวิธีการดูแลรักษาและการเพาะเลี้ยงคล้ายกับเห็ดนางฟ้าภูฏาน เพียงแต่ความชื้นที่ใช้ในการกระตุ้นให้เกิดดอกจะมีสูงกว่า และจะต้องมีการพักตัวเพื่อสะสมอาหารของก้อนเห็ด ก่อนจะนำไปเปิดดอกเหมือนเห็ดหอม และในปัจจุบันเห็ดขอนขาวและเห็ดบดกำลังเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในลักษณะของการจำหน่ายดอกเห็ดสด หรือเห็ดขอนขาวและเห็ดบดแปรรูปมีราคาที่ค่อนข้างสูงทีเดียวในบรรดาเห็ดที่สามารถเพาะได้ในถุงพลาสติกเรียกได้ว่า ไม่ถูกไปกว่าราคาของเห็ดหอมเลยทีเดียวซึ่งรสชาดของเห็ดจะเป็นเอกลักษณะเฉพาะตัวการพัฒนาสายพันธุ์มายาวนาน จนในปัจจุบันนี้สายพันธุ์ที่ส่งเสริม หรือ แนะนำให้เพาะจึงง่ายต่อการดูแลรักษาแต่ ให้ผลผลิตสูงซึ่งเป็นเห็ดที่ใช้ประกอบอาหารได้ดีโดยเฉพาะก้านดอกซึ่งมีเนื้อเยื่อยาวและแน่นเวลาเคี้ยวจะได้รสชาติดีทำอาหาร ได้ทั้งผัดและต้มแกง ให้คุณค่าทางอาหารสูงเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่นๆปัจจุบันเริ่ม มีการเพาะเห็ดนี้กันมากขึ้น แต่ผลผลิตยังน้อยไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาด </span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New', 'MS SANS Serif', 'Microsoft Sans Serif', Thonburi, Arial, Helvetica, Times; font-size: small;"><br /> </span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<div align="right" style="background-color: white;">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"> <a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01320.JPG" target="_blank"><img border="0" height="259" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01320.JPG" width="377" /></a></span></div>
</div>
</div>
</div>
<blockquote style="background-color: white;">
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<hr />
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="1"></a>สิ่งสำคัญที่<strong>เห็ดขอนขาว เห็ดบด</strong>ต้องการทั่วไป</strong></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td><div align="left">
<span style="font-size: large;"><span style="color: blue; font-family: 'Angsana New', 'MS SANS Serif', 'Microsoft Sans Serif', Thonburi, Arial, Helvetica, Times;"><strong>1.ธาตุอาหาร (Nutrition)</strong></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><span style="color: blue;"> </span> เห็ดเป็นพืชชั้นต่ำไม่สามารถสังเคราะห์อาหารเองได้(Hetrotroph)จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารสำเร็จรูปจากแหล่งต่างๆเช่นไม้ผุหรือ<span style="font-family: 'Angsana New';">ปุ๋ยหมักเป็นต้น เป็นเห็ดที่มีน้ำย่อยที่สามารถย่อยอาหารเชิงซ้อน โดยเฉพาะ พวกที่ให้พลังงานได้เช่นธาตุคาร์บอนที่อยู่ในรูปเชิงซ้อน ได้แก่</span><br /><span style="font-family: 'Angsana New';">พวกลิกนิน (Lignin) ฮิมิเซลลูโลส (Hemicellulouse) โดยเส้นใยเห็ดมีน้ำย่อยทำการย่อยธาตุอาหารด้วยตัวมันเองได้ และนำเอาไปใช้</span><span style="font-family: 'Angsana New';">พลังงานที่ใช้ในการเจริญเติบโต และแบ่งเซลของมันจากเหตุผลดังกล่าว จึงสามารถใช้วัสดุเพาะโดยตรงได้เลย โดยไม่จำเป็นต้องทำการหมัก</span><br />เสียก่อนยกเว้น วัสดุบางชนิดที่มียางที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ด หรือ เป็นวัสดุที่แข็งยาว ยากต่อการนำเอาไปบรรจุในถุง เช่น <span style="font-family: 'Angsana New';">ฟางข้าวต้น ข้าวโพด ขี้เลื่อยไม้เบญจพรรณ เป็นต้น ควรทำการหมักให้นิ่มก่อน หรือ ให้จุลินทรีย์ ช่วยย่อยให้ระดับหนึ่งก่อน แต่ไม่ถึงกับ</span>หมักจนเน่าสลายเหมือน การหมักปุ๋ยเห็ดฟาง เห็ดแชมปิญอง<br /><em><strong> ธาตุอาหารเกลือแร่และวิตามินหลัก</strong></em> ที่เห็ดต้องการมีเช่นเดียวกับพืชโดยทั่วไปจะต่างกันเพียงแต่รูปร่างของธาตุอาหารเท่านั้น<span style="font-family: 'Angsana New';">เห็ดต้องการมากแต่มักจะขาดแคลนในปุ๋ยหมัก ได้แก่ คาร์บอน ไนโตรเจน ออกซิเจน เกลือแร่และวิตามิน</span><br /><strong><em> ธาตุคาร์บอน (Carbon) </em></strong> สามารถใช้คาร์บอนที่สลับซับซ้อนได้ ดังนั้นการใช้วัสดุเพาะที่เป็นขี้เลื่อย จากไม้เนื้อ<span style="font-family: 'Angsana New';">อ่อนเหมือนเห็ดที่เพาะในถุงพลาสติกชนิดอื่น ได้แต่ถ้ามีการเติมแหล่งคาร์บอนที่อยู่ในรูปง่ายเช่นเซลลูโลสแป้งและน้ำตาลเข้าเสริมในวัสดุเพาะ</span><br />ในปริมาณที่พอควร เส้นใยของเห็ดก็จะเจริญได้ดี<br /><strong><em> ธาตุไนโตรเจน (Nitrogen ,N.)</em></strong> เป็นเห็ดที่มีโปรตีนสูงมาก ไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของ โปรตีน<span style="font-family: 'Angsana New';">โดยมีอยู่ประมาณ 16% ดังนั้นการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ดจะต้องอาศัย ไนโตรเจนเป็นอาหารที่สำคัญด้วย ไนโตรเจน ที่เห็ด</span><br />สามารถนำไปใช้ได้ดีนั้น คือ ไนโตรเจนในรูปอินทรีย์สารที่ให้ผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ดมากที่สุด คือ โปรตีนที่มีอยู่ในส่าเหล้า<span style="font-family: 'Angsana New';">รำละเอียด ใบกระถิ่นป่น แต่จากการศึกษาการใช้ไนโตรเจนในรูปของ อาร์จินีน (Arginine) จะช่วยในการกระตุ้นให้เห็ดออกดอกมากขึ้น และ</span><span style="font-family: 'Angsana New';">ดีขึ้น</span><br /> <em><strong> เกลือแร่ (Minerals)</strong></em> เกลือแร่ก็เป็นอาหารที่สำคัญของเห็ดโดยแบ่งเป็นกลุ่มคือ: -<br />ที่ต้องการมาก ได้แก่ ฟอสฟอรัส (P) โปรแตสเซียม (K) กำมะถัน (S) แคลเซียม (Ca) แมกนีไซด ์(Mg) ที่ต้องการน้อย ได้แก่ โมลิปตินัม (Mb)<br />โบรอน (B) ทองแดง (Cu) แมงกานีส (Mn) สังกะสี(Zn) และอื่นๆ<br /><em><strong> ฟอสฟอรัส </strong></em>จากดับเบิลฟอตเฟสมีผลทำให้เส้นใยเห็ดแข็งแรงเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็ว ส่วนธาตุแมกนีเซียมที่อยู่ในรูปของดีเกลือ<span style="font-family: 'Angsana New';">(MgSo4 7 H2O) และฟอสเฟตในรูป Potassium dihydrogen phosphate มีผลทำให้เส้นใยของเห็ดเจริญเติบโตเข้าไปในวัสดุเพาะ และ</span><br />รวมตัวกันเป็นดอกเห็ดได้เร็วยิ่งขึ้น แต่หากใส่มากเกินไปดอกเห็ดจะมีก้านยาวสีซีดดอกเห็ดมีขนาดเล็ก ไม่ค่อยสมบูรณ์ หากนำไปผสมน้ำรด<span style="font-family: 'Angsana New';">ตอนที่ดอกเห็ดเกิดเป็นดอกแล้ว ดอกเห็ดจะฝ่อตายได้ง่าย นอกจากนี้ยังพบว่าธาตุบางอย่าง เช่น โวเดียมที่มีอยู่ในรูปเกลือแกง NaCl มีผลยับยั้ง</span><br />การเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ด เป็นการยืนยันว่าพื้นที่ใดที่มีอิทธิผลของน้ำทะเลเข้ามาถึงน้ำที่มีความเค็ม เช่นน้ำกร่อยหากนำมารดในวัสดุเพาะ<span style="font-family: 'Angsana New';">เห็ดจะให้ผลผลิตไม่ดีเท่าที่ควร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำทะเล หรือจำนวนเกลือแกง</span><br /><em><strong> วิตามินหรือฮอร์โมน Vitamins </strong></em>จากการศึกษาพบว่ามีวิตามินบี (Thiamine) ในระดับความเข้มข้น0.5มิลลิกรัมต่อลิตรสามารถ<span style="font-family: 'Angsana New';">เร่งการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ดได้ ฮอร์โมน กิบเบอราอิค แอซิค Giberellic Acid</span><span style="font-family: 'Angsana New';"> ที่สกัดจากเชื้อราที่เรียกว่า</span><span style="font-family: 'Angsana New';"> Gibberella ferjikuroi (Saw) Wollen </span><span style="font-family: 'Angsana New';"> ขนาดความเข้มข้น 0.001% มีผลต่อการเจริญเติบโตของดอกเห็ดการใช้ปุ๋ยยูเรียจำนวนน้อย รดที่วัสดุเพาะหรือดอกเห็ดจะทำ</span><span style="font-family: 'Angsana New';">ให้เส้นใยหนา ดอกเห็ดมีน้ำหนักดี</span></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><strong><span style="color: blue;">2.อุณหภูมิ Temperature</span></strong><br /> อุณหภูมิก็นับว่ามีส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ดอยู่ไม่น้อย อุณหภูมิ 24 - 30 C เป็นอุณหภูมิที่เหมาะแก่การเจริญเติบโต<span style="font-family: 'Angsana New';">ของเส้นใยและดอกเห็ด</span></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><strong>3.ความชื้น Humidity</strong><br /> องค์ประกอบเห็ดทุกส่วน ไม่ว่าเส้นใยเห็ดหรือดอกเห็ด จะมีน้ำเป็นองค์ประกอบอยู่มากถึง 90% ยกเว้นสปอร์น้ำมีความจำ<span style="font-family: 'Angsana New';">เป็นต่อกระบวนการต่างๆ และการรักษาสภาพอุณหภูมิภายในเซลล์ ดังนั้นทุกขั้นตอนของการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นช่วงของการเจริญ</span><br />เติบโตของเส้นใยเห็ด การเกิดดอกการเจริญเติบโตของดอกเห็ดล้วน แต่ต้องการความชื้นสูง โดยปกติแล้วเว้นเสียแต่ระยะที่ทำให้เกิดดอกต้องเปิด<span style="font-family: 'Angsana New';">ปากถุงให้สัมผัสกับบรรยากาศ โดยจะต้องควบคุมบรรยากาศให้มีความชื้นสัมพัทธ์อยู่ระหว่าง 80-90 %</span></span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Angsana New';"><strong>4.อากาศ (Air)</strong><br /> คำว่าอากาศในที่นี้ หมายถึง ก๊าซออกซิเจนหรืออากาศบริสุทธิ์ จากภายในวัสดุเพาะหรือโรงเรือนเพาะเห็ด ทุกระยะของการเจริญเติบโต<span style="font-family: 'Angsana New';">ของเห็ด ล้วนแล้วแต่ต้องการอากาศในการหายใจทั้งสิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระยะของการสร้างและการเจริญเติบโตของดอกเห็ด</span></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><strong>5.แสง (Light)</strong><br /> ช่วงที่เส้นใยเห็ดเจริญเติบโต ไม่ต้องการแสง ช่วงที่เส้นใยสะสมอาหารและกำลังจะรวมตัวเป็นดอกเห็ด พบว่าแสงมีความจำเป็นในการ<span style="font-family: 'Angsana New';">กระตุ้นให้เกิดเส้นใยของเห็ด รวมตัวกันเป็นดอกเห็ดแสงรำไรที่ส่องเข้าไปในโรงเรือนอย่างสม่ำเสมอ และทั่วถึงจะทำให้ดอกเห็ดพัฒนาได้สมบูรณ์<span style="font-family: 'Angsana New';">ดียิ่งขึ้นหากแสงไม่เพียงพอ ดอกเห็ดจะโน้มไปหาแสงที่มีความเข้มข้นสูง ในทางตรงข้าม หากแสงมากเกินไป ดอกเห็ดจะสีคล้ำและแห้งง่าย</span></span><br /></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><strong>6.ความเป็นกรด-ด่าง (PH)</strong><br /> ระดับความเป็นกรดเป็นด่าง ที่เห็ดโคนญี่ปุ่นต้องการอยู่ในระดับค่าเป็นกลาง 6.5-7.5</span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong>7.สารพิษ</strong><br /> ไม่ควรใช้สารเคมี หรือสารประกอบที่มีพิษกับการเพาะเห็ดขอนขาว เห็ดบด</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<hr />
<div align="left">
</div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="2"></a>วัสดุ อุปกรณ์ ที่สำคัญในการเพาะ<strong>เห็ดขอนขาว เห็ดบด</strong></strong></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td><blockquote>
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Angsana New', 'MS SANS Serif', 'Microsoft Sans Serif', Thonburi, Arial, Helvetica, Times;"><strong><em>วัสดุเพาะ</em></strong> วัสดุเพาะที่นิยมมากที่สุด คือขี้เลื่อยจากไม้เนื้ออ่อน เช่น ไม้ยางพารา ไม้งิ้ว ไม้นุ่น ไม้ก้ามปู ไม้กระถินณรงค์ กากเป็นไม้เนื้อแข็ง เช่น ไม้มะขาม ไม้ทุเรียน ไม้ขนุน ต้องทำการหมักสลายยางไม้เสียก่อน วัสดุเพาะที่นิยมกรณีที่ไม่มีขี้เลื่อย คือ ฟางข้าว ต้นข้าวโพดต้นข้าวฟ่าง วัสดุเพาะดังกล่าวนี้หากนำไปเพาะเห็ด จะทำให้ผลผลิตค่อนข้างสูงคุณภาพดี ไม่มีกลิ่นไม้ รสชาติดีกว่า แต่ต้องทำการหมักจนกว่าวัสดุเพะจะนิ่มและหอม จึงจะสามารถนำไปเพาะเห็ดได้</span><span style="font-family: 'Angsana New';"><em><strong><br />สูตรอาหาร </strong></em>เป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ดังนั้น การที่จะเพาะเห็ดให้ได้ผลผลิตสูง คุณภาพดี ก็ควรทำการเสริมหรือเติมธาตุอาหารที่เห็ดต้องการเข้าไปให้ครบถ้วน</span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"><a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/001.jpg" target="_top"><img border="0" height="252" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/001.jpg" width="345" /></a></span></div>
<hr />
<div align="center">
.</div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="3"></a>สูตรอาหารสำหรับเห็ด</strong></span></div>
<div align="left">
<span style="font-size: large;">.<span style="font-family: 'Angsana New';"><em><strong>สูตรทั่วๆไป</strong></em><br /> ขี้เลื่อยแห้ง 100 กก. รำละเอียด 10 กก. ใบกระถิ่นป่น 3 กก.<br /> ข้าวโพดป่นหรือแป้ง 1 กก. ส่าเหล้า 1 กก. หินฟอสเฟต 1 กก.<br /> ปูนโดโลไมท์หรือปูนขาว 1 กก. ดีเกลือ 0.1 กก.</span><span style="font-family: 'Angsana New';"><br /><em><strong>การบรรจุถุงพลาสติก</strong></em> ถุงพลาสติกที่นำมาบรรจุวัสดุเพาะเห็ดนิยมใช้ถุงกันร้อน พับก้นเรียบร้อยแล้ว สำหรับวัสดุเพาะที่เป็นขี้เลื่อย นิยมใช้ถุง ขนาด 6.5 x 12.5 นิ้ว หนา 0.10 มม. ถ้าเป็นฟางใช้ 9x13 นิ้วหนา. 10มม. การบรรจุวัสดุเพาะลงในถุงนั้นควรบรรจุประมาณ 3 ใน 4 ของความสูง กด ทุบ เพื่อให้วัสดุเพาะแน่นพอสมควรหรือพยายามให้อากาศเหลือน้อยที่สุดในถุง แล้วจึงใส่คอขวด อุดด้วยจุกประหยัดสำลี</span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"><br /><a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/002.jpg" target="_blank"><img border="0" height="252" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/002.jpg" width="336" /></a></span></div>
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<hr />
</div>
</div>
</div>
</div>
<blockquote>
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="4"></a>การนึ่งฆ่าเชื้อจุลินทรีย์</strong></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"> การนึ่งฆ่าเชื้อนั้นจะนึ่งด้วยหม้อนึ่งแบบไหนก็ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรระวัง คือ</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"> 1. อุณหภูมิที่ใช้ คืออุณหภูมิน้ำเดือดธรรมดา 98-100 องศาเซลเซียส<br /> 2. ต้องไล่อากาศออกให้สม่ำเสมอ เพราะนอกจากนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อโรคแล้ว จะต้องไล่ก๊าซพิษออกให้หมด ด้วยวิธีการทดสอบว่าไล่ก๊าซพิษออกหมดหรือยังให้สังเกตจากกลิ่นด้วยการผ่าก้อนเชื้อและดมดูหรือดมกลิ่นไอที่ระบายออกมาจากหม้อนึ่ง ขณะที่ทำการนึ่ง ใช้เวลาการนึ่งนับตั้ง<span style="font-family: 'Angsana New';">แต่น้ำเดือดพ่นออกจากปากท่อระบายไอออกอย่างสม่ำเสมอ จึงทำการจับเวลา การจะใช้เวลานานเท่าไหร่ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของหม้อนึ่งโดยปกติหากเป็นหม้อนึ่งขนาดเล็กที่นึ่งได้ไม่เกิน 100 ก้อน ใช้เวลานึ่งประมาณ 2 - 3 ชม. ขนาดไม่เกิน 1,000 ก้อน ใช้เวลานึ่ง 3 - 4 ชม.หากใหญ่กว่านั้นให้ใช้เวลา 4-6 ชม.</span><br /> 3. เมื่อนึ่งสุกแล้ว เอาออกจากหม้อนึ่งไว้ในที่สะอาด จะให้ดีควรคลุมด้วยมุ้งผ้าฝ้าย เพื่อกันไม่ให้ฝุ่นหรือเชื้อโรคตกลงไป</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"><a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01324.JPG" target="_blank"><img border="0" height="242" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01324.JPG" width="287" /></a></span></div>
<hr />
<div align="center">
</div>
<div align="left">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Angsana New';"><strong><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="5"></a>การเขี่ยเชื้อ</strong></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><br /> สำหรับหัวเชื้อที่ใช้ควรเป็นเชื้อบริสุทธิ์ไม่มีการถ่ายเชื้อหลายครั้งก่อนเขี่ยเชื้อควรทำการเขย่าเมล็ดข้าวฟ่างแยกออกจากกันก่อน 1-2 วัน เพื่อ<br /><br /> 1. สะดวกแก่การนำไปใช้<br /> 2. เพื่อให้เมล็ดข้าวฟ่างแยกออกจากกัน เส้นใยเห็ดยังได้รับความบอบช้ำอยู่ หากนำเอาไปใช้เลย อาจถูกเชื้อโรคเข้าไปทำลายหรือแข่งขันได้<br /> 3. เพื่อให้เชื้อเห็ดเจริญเข้าไปในเนื้อเมล็ดข้าวฟ่างมากขึ้น เพราะระยะแรกเส้นใยเห็ดเจริญเฉพาะบริเวณรอบๆเมล็ดนั้นจะทำให้ประหยัดและเชื้อเห็ดพุ่งแรงมาก<br /> 4. ลดความเสี่ยงทั้งนี้เนื่องจาก หากเชื้อไม่บริสุทธิ์ หลังจากทำการเขย่าแล้วเชื้อคู่แข่งที่แฝงติดอยู่จะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วกว่า เชื้อเห็ดจะไม่เจริญหรือเจริญไม่สม่ำเสมอ ก็คัดทิ้งออกก่อนที่จะนำไปใช ้เพราะหากเชื้อไม่บริสุทธิ์เมื่อเอาไปใช้ก้อนเห็ดที่ใช้หัวเชื้อขวดนั้นก็คงเสียทั้งชุดหัวเชื้อเห็ดที่ยังไม่นำไปใช้เมื่อเชื้อเห็ดเจริญเต็มเมล็ดข้าวฟ่างแล้ว หากยังไม่นำเอาไปใช้ควรทำการเขย่า แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นชั้นแช่ผักที่อุณหภูมิประมาณ 8 - 10 องศาเซลเซียส จะเก็บได้นานเป็นเดือนก่อนใช้นำมาเขย่าเก็บไว้อีก 2 - 3 วัน เพื่อให้เส้นใยเห็ดฟื้นตัวเสียก่อน วิธีการเขี่ยเชื้อหลังจากที่ก้อนวัสดุเพาะที่ผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำเอาเข้ามาในห้องที่สะอาดหรือสถานที่ที่ทำการเขี่ยเชื้อ ถ้าเป็นห้องเขี่ยเชื้อควรเป็นห้องที่สะอาด ก่อนและหลังการนำเอาของเข้ามาในห้องเขี่ยเชื้อ ควรทำความสะอาดพื้นห้องทุกครั้ง ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เช่น แอลกอฮอล์ น้ำยาคลอรีน<br /> ผสมน้ำเช็ดหรือถูพื้น ข้างฝาทุกๆ 10 - 15 วัน ควรปิดห้องเพื่อทำการอบฆ่าเชื้อในบรรยากาศหรือตามซอกตามมุม โดยใช้ด่างทับทิมผสมฟอร์มาลิน อบทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หากไม่มีห้องเขี่ยเชื้อ ให้ใช้มุ้งผ้าฝ้ายที่สะอาดคลุมกองก้อนวัสดุเพาะแล้ว จึงทำการเขี่ยเชื้อเห็ดลงไปก่อนที่จะทำการเขี่ยเชื้อลงไปนั้นให้ใช้ แอลกอฮอล์ หรือ น้ำยาคลอรีน เช็ดปากขวดหัวเชื้อเสียก่อน จากนั้นจึงเทหัวเชื้อใส่เข้าไปยังปากถุงอย่างรวดเร็วโดยการเปิดจุกประหยัดสำลีออก ใส่หัวเชื้อลงไป 15 - 20 เมล็ด ก็พอ รีบปิดปากถุงตามเดิมทันที จากนั้นจึงทำการเทหัวเชื้อในถุงต่อไปทันที หากเป็นไปได้ อย่าพยายามตั้งขวดหัวเชื้อขึ้น เพราะเท่ากับเป็นการดูดเอาอากาศที่สกปรกเข้าไป หัวเชื้อเห็ด 1 ขวด เขี่ยได้ 50 ถุง</span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"><a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01334.JPG" target="_parent"><img border="0" height="246" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01334.JPG" width="308" /></a></span></div>
<hr />
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"><br /></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><br /><strong><span style="font-size: large;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="6"></a>การบ่มเชื้อ</span></strong></span></div>
<div align="left">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Angsana New';"> หลังจากการใส่หัวเชื้อเห็ดลงไปแล้ว นำเอาไปบ่มในห้อง สำหรับการบ่มเชื้อ หรือ โรงเรือนสำหรับเปิดดอกเลยในระยะที่ทำการบ่มเชื้อนั้น ไม่มีการรดน้ำ ไม่ต้องการแสง ดังนั้นภายในโรงบ่มมีเพียงแสงสลัวๆก็พอ เพราะถ้าหากแสงมากเกินไปเส้นใยเห็ดจะเจริญช้า และต้องการอุณหภูมิห้องธรรมดา ประมาณ 24-28 องศา<br /><em><strong>- ในการบ่มก้อนเชื้อ<strong>เห็ดขอนขาว เห็ดบด</strong>จะใช้เวลาประมาณ 50</strong></em></span><span style="background-color: transparent;"> </span></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<blockquote style="background-color: white;">
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td><blockquote>
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><em><strong>วัน เชื้อจะเดินเต็มถุง แล้วจึงจะนำไปเปิดปากถุง -</strong></em></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"> <a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01323.JPG" target="_blank"><img border="0" height="216" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01323.JPG" width="257" /></a><a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/005.jpg" target="_blank"><img border="0" height="216" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/005.jpg" width="228" /></a><br /><a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/006.jpg" target="_blank"><img border="0" height="252" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/006.jpg" width="384" /></a></span></div>
<blockquote>
<div align="left">
<div align="center">
<div align="left">
<div align="center">
<hr />
<div align="left">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Angsana New';"><strong><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="7"></a>การกระตุ้นให้ออกดอก</strong></span><span style="font-family: 'Angsana New';"><br /> เมื่อเส้นใยเห็ดเจริญเต็มวัสดุเพาะแล้ว สามารถนำไปกระตุ้นให้เกิดดอกได้ โดยเห็ดโคนญี่ปุ่นต้องการปัจจัยในการออกดอก ดังนี้<br /><br /> 1. ต้องการพักตัวในการสะสมอาหารก่อนการเปิดดอก<br /> 2. อากาศในโรงเรือนมีการถ่ายเทของอากาศ ปานกลาง<br /> 3. อุณหภูมิในช่วงของการเปิดดอก 24-30 องศาเซลเซียส<br /> 4. ความชื้นที่ต้องการ 80 - 85 %<br /> 5. ออกดอกรุ่นแรก 10 วัน<br /> 6. อายุดอก 1 วัน<br /> 7. เว้นระยะแต่ละรุ่น 15-20 วัน<br /> 8. จำนวนครั้งที่มีดอก 12-18 ครั้ง<br /> 9. ผลผลิตเฉลี่ย/รอบ 20-25 กรัม<br /> 10. ผลผลิตเฉลี่ย/ก้อน 200-250 กรัม<br /> 11. ราคาประกันรับซื้อ 120 บาท/กก.</span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New';"> <a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/009.jpg" style="font-size: medium;" target="_blank"><img border="0" height="252" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/009.jpg" width="336" /></a><br /><br /> <span style="font-size: large;"><strong>การดูแลรักษาสำหรับช่วงที่ทำให้เกิดดอกเห็ดนี้ ควรศึกษาสภาพแวดล้อม และปัจจัยที่มีผลกระทบต่อดอกเห็ดให้ถ่องแท้เพราะจะทำให้การแก้ปัญหา ได้ดียิ่งขึ้น</strong><strong>ส่วนประกอบของเห็ดขอนขาว เห็ดบดที่ได้จากการเพาะ 100 กรัม (ดอกสด)</strong></span></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"> ความชื้น 89.90 โปรตีน 2.73 ไขมัน 0.048<br /> คาร์โบไฮเดรต 5.08 เยื่อใย 0.487 เถ้า 0.677<br /> แคลเซี่ยม 6.44 เหล็ก 1.60 ฟอสฟอรัส 83.56<br /> วิตามินบี 1 0.006 วิตามินบี 2 0.15 ไนอาซิน 3.11</span><span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: small;"></span></div>
<hr />
<div align="left">
.</div>
<div align="center">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809" name="8"></a>อุปสรรค ปัญหาและการแก้ไข ของ<strong>เห็ดขอนขาว เห็ดบด</strong> (บางส่วน)</strong></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong>เขี่ยเชื้อเห็ดลงไปแล้ว เส้นใยเห็ดไม่เจริญออกมาเป็นดอกเห็ด</strong><br /> มีหลายสาเหตุ ด้วยกัน คือ<br /> **** เชื้อเห็ดตาย หรือเสีย<br /> **** ทำการเขี่ยเชื้อเห็ดในขณะที่ก้อนวัสดุยังร้อนเกินไป<br /> **** ก้อนวัสดุเพะมีก๊าซพิษ เช่น แอมโมเนียหลงเหลืออยู่<br /><br /><strong>เชื้อเห็ดเจริญเติบโตไม่ถึงก้นถุงแล้วหยุดชะงัก</strong> อาจมีสาเหตุมาจาก<br /> **** ก้อนเชื้อเปียก หรือ มีความชื้นมากเกินไป<br /> **** อุณหภูมิห้องบ่มสูงเกินไป ในกรณีนี้ ควรทำการรดน้ำที่พื้นโรงเรือน พร้อมทั้งเปิดประตู หรือฝาด้านข้างให้ลมโกรกเอาความร้อนออก</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong>ดอกเห็ดที่เกิดรุ่นหลัง ดอกเห็ดแห้งเหี่ยวตาย</strong> อาจมีสาเหตุมาจาก<br /> **** เกิดจากการรักษาระดับความชื้นไม่พอดี<br /> ****รดน้ำมากเกินเชื้อแบคทีเรียเข้าไปทำลายดอกเห็ด ดังนั้น ในระยะออกดอกอย่าพยายามรดน้ำให้ถูกดอกเห็ดมากเกินไป ควรรดเฉพาะที่พื้น ข้างฝา เพดาน และฉีดเป็นฝอยละเอียดไปที่ดอกเห็ดเล็กน้อย</span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: large;"><strong>ก้อนเชื้อหมดอายุเร็ว และให้ผลผลิตต่ำ</strong><br /> **** วัสดุเพาะถูกหมักนานเกินไป ก่อนที่จะนำเอามาเพาะเห็ด<br /> **** ใช้ขี้เลื่อยไม่เนื้ออ่อนเกินไป<br /> **** มีการสะสมเชื้อโรคภายในโรงเรือน ทำให้เชื้อจุลินทรีย์เข้ามาทำลายเชื้อเห็ดได้</span></div>
<div align="center">
.</div>
<div align="left">
<span style="font-family: 'Angsana New'; font-size: x-small;"><a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01321.JPG" target="_blank"><img border="0" height="344" src="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/DSC01321.JPG" width="519" /></a></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
<br />
ที่มา<a href="http://www.nectec.or.th/schoolnet/library/webcontest2003/100team/dlbs004/kaomonhed.htm"> nectec.or.th</a>Unknownhttp://www.blogger.com/profile/16944383264852304867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7780736864256652809.post-89441231080629573622012-01-15T23:19:00.000-08:002012-01-15T23:19:57.037-08:00การเพาะเห็ดเศรษฐกิจ<br />
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="color: black; width: 760px;"><tbody>
<tr><td height="71"><div align="center">
<img height="47" src="http://www.fisheries.go.th/cf-kung_krabaen/animation/agr_botton.gif" width="303" /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="523" style="color: black; width: 760px;"><tbody>
<tr><td height="523" width="562"><blockquote>
<div align="left" class="style1" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;">
<span class="style24" style="font-size: 16px;"> งานวิชาการเกษตรดำเนินกิจกรรมการศึกษาทดสอบ<br />การเพาะเห็ดเศรษฐกิจชนิดต่างๆ เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดฮังการี เห็ดเป๋าฮื้อ<br />เห็ดขอนขาว เห็ดยานางิ(เห็ดโคนญี่ปุ่น) เป็นต้น และขยายผลสู่เกษตรกร<br />ในพื้นที่ศูนย์ฯ โดยการนำเกษตรกรที่สนใจเข้ารับการฝึกอบรม<br />ฝึกปฏิบัติและกลับไปเพาะเห็ดในพื้นที่ของตนเอง<br />ระยะแรกเกษตรกรก่อตั้งกลุ่มเพาะเห็ดเศรษฐกิจ สมาชิก 4 ราย<br />ดำเนินการเพาะเห็ดนางฟ้า เพื่อส่งจำหน่ายตลาดในท้องถิ่น<br /> ปัจจุบันกลุ่มเพาะเห็ดมีสมาชิก 10 ราย ทำการเพาะเห็ด ยานางิ<br />เนื่องจากให้ผลตอบแทนสูงกว่า มีรายได้เฉลี่ยประมาณ 6,000 บาท/เดือน<br />นอกจากนี้กลุ่มยังเป็นสถานที่ศึกษาดูงานและฝึกปฏิบัติการเพาะเห็ด<br />แก่เกษตรกรผู้สนใจงานวิชาการเกษตรศูนย์ฯได้ดำเนินโครงการ<br />เพื่อสนับสนุนงานอาหารกลางวัน โดยการให้โรงเรียนในพื้นที่ศูนย์ฯ และนอกพื้นที่<br />ที่มีความสนใจ นำนักเรียนเข้าฝึกปฏิบัติทำก้อนเชื้อเห็ดและนำก้อนเห็ด<br />ที่ได้กลับไปเปิดดอกที่โรงเรียนเพื่อเป็นอาหารกลางวันและ<br />ยังเป็นการเพิ่มทักษะวิชาชีพแก่นักเรียน เห็ด เป็นอาหารที่รู้จักกันมานาน<br />ว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมได้ด้วยโปรตีนเทียบเท่ากับ<br />เนื้อสัตว์เป็นที่นิยมบริโภคในหมู่ชาวมังสวิรัติ และในปัจจุบันเห็ดชนิดต่างๆ<br />ยังไม่เพียงพอต่อการบริโภคภายในประเทศ</span></div>
<table bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 421px;"><tbody>
<tr><td width="409"><div align="left">
<span class="style21" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px;"><strong>การเพาะเห็ดในถุงพลาสติกมีขั้นตอนการเพาะ</strong> <strong>3 ขั้นตอน ดังนี้</strong></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div align="left" class="style25" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px;">
1.การเลี้ยงเชื้อในอาหารวุ้น Pda<br />2.การเลี้ยงเชื้อในเมล็ดข้าวฟาง<br />3.การทำก้อน</div>
</blockquote>
</td><td valign="top" width="198"><br />
<table border="0" bordercolor="#FFFFFF" cellpadding="0" cellspacing="3" style="width: 200px;"><tbody>
<tr><td height="168"><div align="center">
<img height="150" src="http://www.fisheries.go.th/cf-kung_krabaen/picture/agricul1.jpg" width="200" /><br /><span class="style32" style="color: blue; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;">เห็ดยานางิ</span></div>
</td></tr>
<tr><td height="170"><div align="center">
<img height="150" src="http://www.fisheries.go.th/cf-kung_krabaen/picture/agricul2.jpg" width="200" /></div>
<div align="center" class="style32" style="color: blue; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;">
เห็ดนางฟ้า</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="434" style="color: black; width: 760px;"><tbody>
<tr><td align="center" height="434" valign="middle" width="350"><div align="center">
<table border="0" cellpadding="5" cellspacing="5" height="194" style="width: 242px;"><tbody>
<tr><td><img height="188" src="http://www.fisheries.go.th/cf-kung_krabaen/picture/agricul.jpg" width="250" /></td></tr>
</tbody></table>
</div>
</td><td valign="top" width="410"><blockquote>
<table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 141px;"><tbody>
<tr><td><div align="center" class="style30" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">
การเพาะเห็ด</div>
</td></tr>
</tbody></table>
</blockquote>
<div align="left" class="style25" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px;">
<span class="style19" style="color: blue; font-weight: bold;">สูตรอาหาร PDA</span><br />1.มันฝรั่ง (Potato) 200 กรัม<br />2.น้ำตาลเชิงเดียว (Dextros) 20 กรัม<br />3.วุ้น (Agar) 20 กรัม<br />4.น้ำสะอาด 1,000 cc</div>
<table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 265px;"><tbody>
<tr><td width="218"><div align="center">
<span class="style30" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">วิธีการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div align="left" class="style1" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;">
-<span class="style24" style="font-size: 16px;"> นำมันฝรั่งปอกเปลือกล้างน้ำหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ลูกบาศก์เซนติเมตร<br /> นำไปต้มกับน้ำ (1,000 cc)<br />- กองเอาแต่น้ำแล้วนำมาผสมกับวุ้นและน้ำตาลเชิงเดียว<br />- บรรจุใส่ขวดประมาณ 1/4 ของขวด ปิดจุกสำลีแล้วหุ้มด้วยกระดาษ<br />- นำไปนึ่งในหม้อนึ่งความดัน 15-17 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว<br /> นาน 25-30 นาที<br />- เมื่อเย็นแล้วนำขวดมาเอียง 45-70 อาศาเซลเซียส<br />- เลี้ยงเชื้อเห็ดในตู้เลี้ยงเชื้อ</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="color: black; width: 760px;"><tbody>
<tr><td height="806" valign="top"><table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 325px;"><tbody>
<tr><td width="313"><div align="center">
<span class="style30" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">การเตรียมเชื้อเห็ดจากเมล็ดข้าวฟ่าง</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<blockquote>
<div align="left" class="style1" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;">
<span class="style24" style="font-size: 16px;">1.แช่เมล็ดข้าวฟ่างในน้ำประมาณ 10-12 ชั่วโมง <span class="style26"> </span> <br />2.ต้มหรือนึ่งให้สุก <br />3.ผึ่งให้แห้ง <br />4.บรรจุใส่ขวดแบนประมาณ 1/2 ของขวด ปิดจุกสำลีแล้วหุ้มด้วยกระดาษ</span><span class="style26" style="font-size: 16px;">5.นำไปนึ่งให้เย็นแล้วนำไปเลี้ยงเชื้อเห็ด </span><br /><span class="style26" style="font-size: 16px;">6.เลี้ยงเชื้อเห็ดจากเส้นใยที่เจริญในอาหาร PDA</span><br /> <br /> <span class="style26" style="font-size: 16px;"> การเพาะเห็ดนับเป็นการนำวัสดุที่เหลือใช้ทางการเกษตรหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นฟางข้าว ไส้นุ่น ไส้ฝ้าย<br />เปลือกมันสำปะหลัง ทะลายปาล์ม เปลือกถั่วเขียวหรือแม้กระทั่งวัสดุที่มีในธรรมชาติ และในท้องถิ่น เช่น<br />หญ้าชนิดต่างๆ เปลือกผลไม้ เพื่อใช้ให้เป็นวัสดุเพาะให้เหมาะสมกับท้องถิ่น ที่สำคัญ คือ ให้ต้นทุนต่อหน่วยต่ำ<br />และจะเป็นการเพิ่มผลตอบเทนให้สูงขึ้น</span></div>
</blockquote>
<div align="left">
<blockquote class="style24" style="font-size: 16px;">
</blockquote>
</div>
<blockquote>
<table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 244px;"><tbody>
<tr><td width="219"><div align="center">
<span class="style30" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">การเพาะเห็ดในถุงพลาสติก</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</blockquote>
<div align="center" class="style4" style="color: blue; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">
สูตรอาหารก้อนเชื้อ</div>
<blockquote>
<div class="style25" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px;">
- ขี้เลื่อย 100 กก. - รำละเอียด 5 กก. - ดีเกลือ 0.2 กก <br />- ปูนขาว 1 กก. - น้ำสะอาด 70-75%</div>
<table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 384px;"><tbody>
<tr><td class="style26" style="font-size: 16px;" width="372"><div align="center">
<span class="style27" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-weight: bold;">ขั้นตอนสำหรับทำก้อนเชื้อหลังเตรียมวัสดุ</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div align="left" class="style1" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;">
- <span class="style26" style="font-size: 16px;">ขี้เลื่อยที่ใช้ควรเป็นขี้เลื่อยกลางเก่ากลางใหม่จะดีที่สุด หากเป็นขี้เลื่อยใหม่ควรกองทิ้งไว้ ประมาณ 1 สัปดาห์<br />- หลังจากเตรียมสูตรอาหารได้แล้วให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน วิธีตรวจความชื้นว่าเหมาะสมหรือไม่<br /> ให้ใช้มือบีบแล้วแบมือออกดูว่าก้อนขี้เลื่อยยังเป็นก้อนอยู่ หากระหว่างบีบมีน้ำไหลออกมาแสดงว่าแฉะเกินไปหรือ<br /> ถ้าแบมือแล้วก้อนขี้เลื่อยแตกออก แสดงว่าแห้งเกินไป<br />- บรรจุใส่ถุงพลาสติกที่ใช้เพาะเห็ด ซึ่งควรบรรจุให้หมดภายในวันเดียว ถุงก้อนเชื้อ ควรมีน้ำหนัก<br /> ขนาด 8 ขีด - 1กก. เมื่ออัดก้อนเชื้อแน่นดีแล้วใส่คอขวดพลาสติกอุดด้วยสำลีและปิดด้วยกระดาษ<br /> แล้วรัดยางวงให้แน่น<br />- นำก้อนเชื้อที่ได้ไปนึ่งฆ่าเชื้อทันทีใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง นับจากน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น<br />- นำหัวเชื้อเห็ดที่เราต้องการจะเพาะที่เลี้ยงไว้ในเมล็ดข้าวฟ่าง ใช้ประมาณ 10- 20 เมล็ดต่อก้อน<br /> เขี่ยลงในก้อนเชื้อที่เย็นดีแล้ว รีบปิดปากถุงด้วยสำลี หรือกระดาษทันที วัสดุที่ใช้หัวเชื้อ<br /> ควรทำความสะอาดด้วยแอลกอฮอร์ก่อนทุกครั้ง<br />- นำก้อนเชื้อที่ถ่ายเชื้อเห็ดลงเรียบร้อยแล้วไปบ่มไว้ในโรงบ่อก้อนเชื้อต่อไป</span></div>
</blockquote>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="color: black; width: 760px;"><tbody>
<tr><td height="207" valign="top" width="556"><blockquote>
<table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 200px;"><tbody>
<tr><td><div align="center">
<span class="style30" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">การบ่มก้อนเชื้อ</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div align="left" class="style1" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;">
<span class="style26" style="font-size: 16px;"> หลังจากใส่เชี้อเห็ดลงในถุงก้อนเชื้อแล้วให้นำไปบ่มในโรงบ่มเชื้อ<br />หรือบริเวณที่มีอุณหภูมิ ประมาณ 29-32 องศาเซลเซียส<br />เพื่อให้เส้นใยเจริญในก้อนเชื้อและต้องหมั่นตรวจดูโรงแมลง<br />มด มอด แมลงสาบ ปลวกหรือไรต่างๆ หากพบให้รีบนำก้อนเชื้อออกไปกำจัดทันที<br />หรืออาจฉีดพ่นด้วยสารสกัดจากสมุนไพร เช่น ตระไคร้หอม รอบๆ โรงบ่ม<br />เพื่อป้องกันไว้ก่อนได้ระยะเวลาในการบ่มเชื้อก็ขึ้นอยู่กับเห็ดแต่ละชนิด<br />อย่างเห็ดหอมก็จะใช้ระยะเวลา 4 เดือน</span></div>
</blockquote>
</td><td valign="top" width="204"><img height="188" src="http://www.fisheries.go.th/cf-kung_krabaen/picture/agricul3.jpg" width="250" /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="color: black; width: 760px;"><tbody>
<tr><td height="454" width="760"><blockquote>
<table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 200px;"><tbody>
<tr><td><div align="center">
<span class="style30" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">การปฏิบัติดูแลรักษา</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div align="left">
<span class="style6" style="color: blue; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px; font-weight: bold;"> </span><span class="style12" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 14px;"> </span><span class="style25" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px;"> เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม เห็ดฮังการี เห็ดภูฐานและเห็ดนางนวล ใช้เวลาเจริญในระยะเส้นใย<br />ประมาณ 1-1.5 เดือน เมื่อเส้นใยเริ่มรวมตัวกัน ถอดสำลีแล้วนำก้อนเชื้อไปวางในโรงเรือนเพื่อให้เกิดดอก<br />รักษาอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ การถ่ายเทอากาศตามที่เห็ดต้องการการให้ความชื้นภายในโรงเรือน<br />ไม่ควรให้น้ำขังอยู่ภายในก้อนเชื้อ และไม่ควรให้น้ำถูกดอกเห็ดโดยตรง ถ้าจำเป็นควรให้เป็นละออง<br />นอกจากนี้ต้องรักษาความสะอาดบริเวณที่ปฏิบัติงานและโรงเรือนเพาะเห็ด<br />เพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของเชื้อโรคและแมลง</span></div>
<table align="center" bgcolor="#33CC99" border="1" cellpadding="2" cellspacing="2" style="width: 324px;"><tbody>
<tr><td width="312"><div align="center">
<span class="style30" style="color: #990000; font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px; font-weight: bold;">การเพาะเห็ดให้ประสบความสำเร็จ</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div align="left" class="style16">
<span class="style28" style="font-family: 'MS Sans Serif';"> <span class="style29" style="font-size: 14px;"> </span></span><span class="style25" style="font-family: 'MS Sans Serif'; font-size: 16px;"> ถ้าคนไม่มีประสบการณ์เพาะเห็ดเลย ควรเริ่มต้นจากการซื้อก้อนเชื้อสำเร็จที่หยอดเชื้อแล้วไปลองเลี้ยงดูก่อน<br />ดูแลรดน้ำให้ออกดอก ถ้าทำตรงนี้จนมีความชำนาญแล้วเราก็อาจจะซื้อก้อนเชื้อสำเร็จมาเปิดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ<br />จนมั่นใจว่าสามารถผลิตก้อนเชื้อเองได้ โดยจะต้องลงทุนเพิ่ม คือ อุปกรณ์หม้อนึ่งฆ่าเชื้อและอุปกรณ์เสริมอื่นๆ เช่น<br />วัสดุดิบ ขึ้เลื่อย เกษตรกรผู้ผลิตควรมองถึงคุณภาพเห็ดด้วย ถ้ามองแต่ว่าจะทำให้ได้วันละ 100-200 กก.<br />ถ้าเราเห็นแต่ปริมาณเราจะไม่ได้ในเรื่องของราคาในช่วงที่อากาศเหมือนๆ กัน เห็ดตัวเดียวกันออกดอกเยอะๆ<br />พร้อมๆ กัน ราคาก็จะถูกลงเหมือนสินค้าอื่น ในขณะที่เราเพาะเห็ดนางฟ้าอยู่เราก็อาจจะเพาะเห็ดหอม เห็ดเป๋าฮื้อ<br />เห็ดโคนญี่ปุ่นด้วย หรือเห็ดอย่างอื่นอีกหลายชนิดที่เราเพาะได้ บางช่วงเห็ดนางฟ้ามีราคาต่ำแต่เห็ดตัวอื่นยังราคาสูงอยู่<br />ในการเก็บดอก เราจะเก็บดอกที่ตูมไว้อีกนิดและไม่รดน้ำก่อนเก็บ 2 ชั่วโมง เราจะได้เห็ดที่มีคุณภาพและได้ราคาสูง<br />อย่างเห็ดสินค้าตลาดจะไม่เกิน 2-3 วัน ถ้าเราเก็บดอกตูมเราจะยืดเวลาไปได้อีก<br />โดยแช่ไว้ในห้องเย็นจะชะลอการขายได้</span></div>
</blockquote>
<br />
ที่มา<a href="http://www.fisheries.go.th/cf-kung_krabaen/agricul.htm"> fisheries.go.th</a></td></tr>
</tbody></table>Unknownhttp://www.blogger.com/profile/16944383264852304867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7780736864256652809.post-52646653369107043022012-01-15T23:17:00.000-08:002012-01-15T23:17:08.821-08:00ชื่ออื่น : เห็ดมันมะม่วง เห็ดมัน เห็ดขอนขาว<br />
<header class="WikiaPageHeader" id="WikiaPageHeader" style="background-color: #4f4341; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; clear: both; color: #3a3a3a; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 10px; margin-left: 10px; margin-right: 10px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; vertical-align: baseline; z-index: 2;"><h1 style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; display: inline; font-size: 26px; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 27px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 10px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
เห็ดขอนขาว</h1>
<nav class="wikia-menu-button" style="background-color: #786c42; background-image: -webkit-gradient(linear, 0% 0%, 0% 100%, color-stop(0.35, rgb(153, 138, 84)), color-stop(0.65, rgb(120, 108, 66))); border-bottom-color: rgb(120, 108, 66); border-bottom-left-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-color: rgb(120, 108, 66); border-left-style: solid; border-left-width: 1px; border-right-color: rgb(120, 108, 66); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-style: initial; border-top-color: rgb(120, 108, 66); border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; border-top-style: solid; border-top-width: 1px; color: white; cursor: pointer; display: inline-block; font-style: inherit; height: 19px; line-height: 20px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 2px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; position: relative; text-align: left; text-decoration: none; vertical-align: top; white-space: nowrap; z-index: 3;"><a accesskey="e" data-id="edit" href="http://scratchpad.wikia.com/index.php?title=%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7&action=edit" style="border-bottom-left-radius: 4px; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-color: rgb(174, 166, 141); border-right-style: solid; border-right-width: 1px; border-style: initial; border-top-left-radius: 4px; border-top-width: 0px; color: white; display: inline-block; font-style: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 8px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><img alt="" class="sprite edit-pencil" height="16" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAAAAAP///yH5BAEAAAEALAAAAAABAAEAQAICTAEAOw%3D%3D" style="background-color: transparent; background-image: url(http://images1.wikia.nocookie.net/__cb46612/common/skins/oasis/images/sprite.png); background-position: -1000px -48px; background-repeat: no-repeat no-repeat; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; height: 16px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: text-bottom; width: 16px;" width="22" /> Edit</a> <span class="drop" style="border-bottom-right-radius: 4px; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-right-radius: 4px; border-top-width: 0px; display: inline-block; font-style: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: -3px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;"><img class="chevron" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIABAAAAAP///yH5BAEAAAEALAAAAAABAAEAQAICTAEAOw%3D%3D" style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 4px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-color: transparent; border-left-style: solid; border-left-width: 4px; border-right-color: transparent; border-right-style: solid; border-right-width: 4px; border-style: initial; border-top-color: white; border-top-style: solid; border-top-width: 4px; font-style: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 1px; margin-right: 7px; margin-top: 1px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: middle; width: 0px;" /></span></nav></header><div class="WikiaArticle" id="WikiaArticle" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #3a3a3a; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 21px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 250px; padding-bottom: 0px; padding-left: 10px; padding-right: 10px; padding-top: 0px; position: relative; vertical-align: baseline; z-index: 1;">
<div class="home-top-right-ads" style="background-color: #4f4341; border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; float: right; font-style: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
</div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<a class="image" data-image-name="ขอนขาว1.JPG" href="http://images.wikia.com/scratchpad/images/7/72/%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A71.JPG" id="x-E0-B8-82-E0-B8-AD-E0-B8-99-E0-B8-82-E0-B8-B2-E0-B8-A71-JPG" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; color: #0148c2; font-style: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><img alt="ขอนขาว1.JPG" height="240" src="http://images2.wikia.nocookie.net/__cb20070204083517/scratchpad/images/7/72/%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A71.JPG" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: middle;" width="371" /></a></div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><b style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">ชื่ออื่น</b> : เห็ดมันมะม่วง เห็ดมัน เห็ดขอนขาว</span></div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><b style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">ประโยชน์ทางอาหาร</b> : ใช้ทั้งดอก-นำมาแกงกับปลาย่างใส่ผักชะอม นึ่งจิ้มน้ำพริก และแกงแคร่วมกับผักชนิดอื่นๆ</span></div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><b style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">ประโยชน์ทางยา</b> : ดอก-บำรุงร่างกาย ชูกำลัง แก้ไข้พิษ ช่วยระบบขัถ่ายทำงานดีขึ้น</span></div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><b style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">ฤดูที่ใช้ประโยชน์</b> : ฤดูฝน</span></div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><b style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">สภาพที่เหมาะเจริญเติบโต</b> : เป็นเห็ดที่เกิดจากขอนไม้ ขึ้นเป็นดอกเดียวหรือเป็นกลุ่มโคนติดกัน</span></div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;"><b style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; font-weight: bold; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">คุณค่าทางอาหาร</b> เห็ดขอนขาว 100 กรัม ให้พลังงาน 48 กิโลแคลอรี น้ำ 87.5 กรัม โปรตีน 3.3 กรัม เส้นใย 3.2 กรัม ฟอสฟอรัส 163 มิลลิกรัม</span></div>
<div style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px; font-style: inherit; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-color: white;">ที่ม<a href="http://www.blogger.com/goog_591620307">า </a></span><a href="http://scratchpad.wikia.com/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7">scratchpad.wikia.com</a></div>
</div>Unknownhttp://www.blogger.com/profile/16944383264852304867noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7780736864256652809.post-78755861008038045072012-01-15T23:06:00.000-08:002012-01-15T23:06:54.507-08:00ผัดเผ็ดเห็ดขอนขาวและซี่โครงหมูอ่อน<b style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ผัดเผ็ดเห็ดขอนขาวและซี่โครงหมูอ่อน</b><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ที่ตลาดยิ่งเจริญ จะมีแผงที่ขายสินค้าพื้นบ้านอยู่ เวลาผ่านก็เห็นแม่ค้านำเห็ดขอนขาวมาใส่ถาดวางจำหน่ายอยู่ ดอกเห็ดมีขนาดเล็ก ยาวประมาณ 4 ซ.ม. ก็เละเข้าไปคุยกับแม่ค้าดูว่าเป็นเห็ดอะไร ไปทำอาหารอะไรได้บ้าง แม่ค้าก็บอกว่าเป็นเห็ดพื้นบ้าน ชาวอิสานก็ไปทำแกงต่างๆ เช่นแกงอ่อมทานได้ และขาย กก. ละ 100 บาท ก็เลยซื้อมาทำอาหารทานดู ทำพวก แกงเผ็ดต่างๆ รสชาติใช้ได้ เนื้อเห็ดหวานมาก แต่ ก้านเห็ดค่อนข้างจะแข็งไปนิด หลังจากนั้นก็ไปค้นอินเตอร์เนตดูเกี่ยวกับเห็ดขอนขาว ถึงได้รู้ว่า ปัจจุบันนี้ เขาเพาะพันธ์ได้แล้ว เห็ดขอนขาวที่ขายกันอยู่ก็มาจากฟาร์มทั้งนั้น ตอนนี้ก็ซื้อเห็ดขอนขาวมาทำอาหารต่างๆ </span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ตลาดสี่มุมเมืองที่รังสิต เป็นแหล่งที่มีอาหารพื้นบ้านต่างๆ มาขายมาก ช่วงเย็นๆ ประมาณ 5 โมง ก็จะมี พ่อค้า แม่ค้า ลำเลียงสินค้าเข้ามาขายในตลาด ตลาดมีขนาดใหญ่มากๆ ดังนั้นถ้าจะไปซื้อของก็จะต้องรู้ว่าไปซื้อบริเวณใหน หรือ ที่ตลาดย่อยใด ตอนที่ไปตลาดสี่มุมเมืองก็เข้าไปที่ตลาดที่ขายผัดพื้นบ้าน ตั้งใจจะไปหาซื้อใบมะขามอ่อนมากต้มแซบกระดูกหมูอ่อนทาน บังเอิญรถที่จะมาส่งใบมะขามอ่อนเขาหยุดไป 2 วัน เลยไม่มีใบมะขามอ่อนขาย ก็เลยเดินชมผักพื้นบ้านไปเรื่อยๆ ไปเจอแผงขายส่งเห็ดขอนขาวพอดี เลยซื้อเห็ดขอนขาวมา 1 กก. 80 บาท เท่านั้น ถูกกว่าที่ตลาดยิ่งเจริญ </span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">เนื่องจากมีซี่โครงหมูอ่อนต้มเปื่อยไว้แล้ว ก็เลยนำมาผัดเผ็ดกับเห็ดขอนขาวดีกว่า</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">เห็ดขอนขาว</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225882526.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ปกติทั่วไปเราจะทานเห็ดขอนขาวทั้งดอก แต่บังเอิญที่บ้านมีผู้ใหญ่อยู่ ทานของแข็งๆ ไม่ค่อยได้ ก็เลยตัดก้านที่แข็งของเห็ดออกไปนิดนึง </span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225882622.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ตั้งกระทะ เอาหอมใหญ่ เครื่องแกงลงไปผัดก่อน</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225882693.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ใส่ซี่โครงหมูอ่อนที่ต้มเปื่อยไว้แล้วลงไปผัด</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225882805.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ผัดให้ซี่โครงหมูคลุกเคล้ากับเครื่องแกงให้หอม ใส่น้ำมันไปเยอะๆ เอาแบบแกงพม่า ไม่ใส่กระทิ (ไม่กลัวอ้วน)</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225882929.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">เติมเห็ดขอนขาวลงไป</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225882981.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ผัดให้เข้ากันทั้งหมด ปรุงรส เติมใบมะกรูด</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225883057.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">เรียบร้อย ผัดเผ็ดเห็ดขอนขาวซี่โครงหมูอ่อน</span><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><img src="http://www.bloggang.com/data/chim/picture/1225883138.jpg" style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><br style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ทานกับข้าวสวยร้อนๆ และ</span>
<br />
<span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;">ที่มา<a href="http://www.blogger.com/goog_227051825"> </a></span><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7780736864256652809#editor/target=post;postID=7875586100803804507">bloggang.com</a>Unknownhttp://www.blogger.com/profile/16944383264852304867noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7780736864256652809.post-10483622653899541822012-01-15T22:00:00.000-08:002012-01-15T22:00:52.415-08:00ผลการเพาะเห็ดขอนขาว<div align="center" style="background-color: #fdfefc; color: #444433; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;"><img height="315" src="http://www.bansuanporpeang.com/files/images/user1346/FILE0517.JPG" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px;" width="420" /></span></strong></div><div align="center" style="background-color: #fdfefc; color: #444433; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;"><img height="315" src="http://www.bansuanporpeang.com/files/images/user1346/FILE0518.JPG" style="border-bottom-width: 0px; border-color: initial; border-image: initial; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-style: initial; border-top-width: 0px;" width="420" /></span></strong></div><table align="center" border="0" style="background-color: #fdfefc; border-collapse: collapse; color: #444433; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 0.95em; height: 1993px; line-height: 18px; text-align: left; width: 600px;"><tbody style="border-top-color: rgb(204, 204, 204); border-top-style: solid; border-top-width: 1px;">
<tr><td colspan="3" height="1573"><blockquote style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #e0e8d0; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-left-color: rgb(119, 153, 68); border-left-style: solid; border-left-width: 5px; font-style: italic;"><div align="center" style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">จากความพยายามที่จะทดลองเพาะเห็ดขอนขาวเองที่บ้าน โดยทำทิ้งไว้เมื่อเดือน มกราคม53</span></strong></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">ช่วงนั้นได้เชื้อเห็ดมาจากจังหวัดศรีสะเกษ โดยความบังเอิญ ประกอบกับได้ตัดแต่งกิ่งมะม่วงหลายต้น</span></strong></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">ก็เลยเป็นที่มาของขั้นตอนการทำ แบบสรุป(ส่วนแบบละเอียดดูจากเวปเรื่องการเพาะเห็ดขอนขาวของนักเรียนแห่งหนึ่ง จำชื่อโรงเรียนไม่ได้ค่ะ)</span></strong></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">1.ตัดกิ่งมะม่วงเป็นท่อน ใช้สว่านเจาะรูห่างๆ ลึกประมาณ 2นิ้ว เจาะในขณะที่ไม้ยังไม่แห้ง</span></strong></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">2.หยอดเชื้อเห็ดลงประมาณ 8-10 เมล็ด (ที่เป็นเมล็ดเพราะว่าโรงเพาะเชื้อเขาใช้เมล็ดนุ่นเป็นตัวเดินเชื้อ)</span></strong></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">3.ใช้ขี้เลื่อยปิดรูให้แน่น นำไปวางไว้ในร่ม ทิ้งไว้ให้เชื่อเห็ดเดินทั่วไม้ และสภาพอากาสเหมาะสมเห้ดจะออกดอกมาให้เก็บเองภายใน 3-6 เดือน ตามคุณภาพของเชื้อและการเก็บรักษา</span></strong></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">อีกวิธีหนึ่งที่ไม่ยุ่งยากมากนักและน่าสนใจเลยขออนุญาตก๊อปมาฝากดังนี้ค่ะ</span></strong></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><a href="http://www.doae.go.th/library/html/detail/vegetable/hedrom_index.html" style="color: #667755; font-weight: bold; text-decoration: none;">http://www.doae.go.th/library/html/detail/vegetable/hedrom_index.html</a></div><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><br />
</div><div align="center" style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong><span style="color: blue;">การ เพาะเห็ดลมและเห็ดขอนขาว</span></strong></div><div align="left" style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;"><strong>เห็ดลม</strong> เป็นชื่อที่เรียกกันทางภาคเหนือ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่า เห็ดบด เห็ดขอนดำ หรือ เห็ดกระด้าง ในธรรมชาติมักพบขึ้นกับไม้เนื้อแข็งเช่น ไม้เต็ง รัง เทียง ตะเคียน และไม้กระบาก เป็นต้น<br />
มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lentinus polychrous Lev.<br />
<strong>เห็ดขอนขาว</strong> มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Lentinus squarrosulus Mont. ในธรรมชาติมัก พบขึ้นบนไม้แข็งเช่นเดียวกัน</div></blockquote><ul><li><strong>วัสดุอุปกรณ์</strong></li>
</ul><blockquote style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #e0e8d0; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-left-color: rgb(119, 153, 68); border-left-style: solid; border-left-width: 5px; font-style: italic;"><blockquote style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-left-color: rgb(119, 153, 68); border-left-style: solid; border-left-width: 5px;"><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;">1. อาหารเพาะ<br />
2. หัวเชื้อเห็ดลมและเห็ดขอนขาว<br />
3. ถุงพลาสติกทนร้อนขนาด 7"x13" 8"x13" หรือ 9"x13" ฯลฯ<br />
4. คอพลาสติกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1-1.5 นิ้ว<br />
5. สำลี ยางรัด<br />
6. ถังนึ่งไม้อัดความดัน<br />
7. โรงเรือนหรือสถานที่บ่มเส้นใย และเปิดดอก</div></blockquote></blockquote><ul><li><strong>อาหารเพาะ</strong><ul><li><span style="color: magenta;">สูตรที่ 1</span><ul><li>ขี้เลื่อยแห้ง (ไม้ยางพารา, ไม้มะขามฯลฯ) 100 กิโลกรัม</li>
<li>รำละเอียด 3-5 กิโลกรัม</li>
<li>ปูนขาว หรือ แคลเซียมคาร์บอเนต หรือยิปซั่ม 0.5-1 กิโลกรัม</li>
<li>น้ำตาลทราย 2-3 กิโลกรัม</li>
<li>ผสมน้ำ ปรับความชื้น 50-55 กิโลกรัม</li>
</ul></li>
<li><span style="color: magenta;">สูตรที่ 2</span><ul><li>ขี้เลื่อยไม้เบญจพรรณ 100 กิโลกรัม</li>
<li>แอมโมเนียมซัลเฟต 1 กิโลกรัม</li>
<li>ปูนขาว 1 กิโลกรัม</li>
<li>ผสมส่วนผสมทั้ง 3 ชนิด หมักกับน้ำประมาณ 2-3 เดือน</li>
<li>กลับกองประมาณ 3-4 ครั้ง นำไปผสมกับรำละเอียด 3 กิโลกรัม</li>
<li>น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม</li>
<li>ปรับความชื้นประมาณ 50-55 เปอร์เซ็นต์</li>
</ul></li>
</ul></li>
<li><strong>วิธีเพาะ</strong></li>
</ul><blockquote style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: #e0e8d0; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; border-left-color: rgb(119, 153, 68); border-left-style: solid; border-left-width: 5px; font-style: italic;"><blockquote style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; border-left-color: rgb(119, 153, 68); border-left-style: solid; border-left-width: 5px;"><div style="margin-bottom: 0.9em; margin-top: 0.5em;">1. บรรจุอาหารเพาะลงในพลาสติกทนร้อน กดให้แน่น สูงประมาณ 2/3 ของถุง<br />
2. รวบปากถุง สวมคอพลาสติก พับปากถุงลงมา ดึงให้ตึง รัดยางให้แน่น อุดด้วยสำลี หุ้มทับด้วยกระดาษหรือฝาครอบพลาสติก<br />
3. นำไปนึ่งฆ่าเชื้อ ที่อุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียส สม่ำเสมอ เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 3 ชั่งโมง จากนั้นทิ้งให้เย็น<br />
4. นำถุงพลาสติกที่นึ่งฆ่าเชื้อแล้ว มาใส่เชื้อจากหัวเชื้อเห็ดที่เตรียมไว้ โดยทั่วไปจะเลี้ยงในเมล็ดข้าวฟ่าง เขย่าให้เมล็ดข้าวฟ่างกระจายออก และใส่ลงในถุงอาหารประมาณถุงละ 15-20 เมล็ด โดยปฏิบัติในที่สะอาดไม่มีลมโกรก เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคและแมลง<br />
5. นำไปวางในโรงเรือนหรือสถานที่สำหรับบ่มเส้นใย อุณหภูมิประมาณ 28-32 องศาเซลเซียส เพื่อให้เส้นใยเจริญ</div></blockquote></blockquote><ul><li><strong>การเจริญของเส้นใยเห็ดลม</strong><br />
เส้นใยเห็ดลมใช้เวลาในการเจริญเต็มอาหารเพาะน้ำหนัก 800-1,000 กรัม ประมาณ 30-35 วัน จากนั้นเส้นใยจะค่อยๆ เริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม<br />
จนถึงสีน้ำตาลเข้ม หรือสีดำ โดยเฉพาะเมื่อถูกอากาศและแสงระยะเวลาการเจริญทางเส้นใยจนเริ่มให้ดอกเห็ด ขึ้นกับสายพันธุ์ โดยเฉลี่ยใช้เวลา<br />
ประมาณ 80-90 วัน</li>
<li><strong>การเจริญของเส้นใยเห็ดขอนขาว</strong><br />
คล้ายกับเห็ดลม แต่มีระยะเวลาการเจริญทางเส้นใยตั้งแต่เพาะเชื้อจนเริ่มให้ดอกเห็ด เฉลี่ย 20-30 วัน</li>
<li><strong>โรงเรือนเปิดดอก</strong><br />
โรงเรือนเปิดดอกเห็ดลมและเห็ดขอนขาว ควรให้มีแสงผ่านเข้าภายในโรงเรือนได้ประมาณ 60-70% มีช่องเปิดปิดสำหรับถ่ายเทอากาศ อาจใช้ตาข่ายพรางแสงมุงหลังคาและฝา และในกรณีฤดูฝน มุงหลังคาทับด้วยคา หรือวัสดุกันน้ำ</li>
<li><strong>การเปิดถุงและการกระตุ้นให้เกิดดอก</strong><br />
เปิดจุกสำลี หรือตัดปากถุง วางในโรงเรือน ให้ความชื้นโดยการให้น้ำในโรงเรือนและบริเวณก้อนเชื้อ ให้มีความชื้นสัมพัทธ์ 70-80%<br />
ปรับโรงเรือนให้มีสภาพร้อนชื้น อุณหภูมิประมาณ 33-36 องศาเซลเซียส ประมาณ 2-3 วัน ดอกเห็ดจะเริ่มงอก จากนั้นปรับอุณหภูมิในโรงเรือน<br />
ให้ลดลงมีอากาศถ่ายเทได้ดี ความชื้นสัมพันธ์ 60-70% มีแสงสว่างปานกลางเพื่อให้ดอกเห็ดเจริญเติบโตต่อไป ในระหว่างให้ผลผลิตแต่ละครั้งเส้นใยเห็ดลมจะพักตัวประมาณ 15-20 วัน ส่วนเห็ดขอนขาวจะทยอยให้ผลผลิต</li>
<li><strong>การเก็บดอกเห็ด</strong><br />
ควรเก็บส่วนต่างๆของดอก ให้หลุดออกจนหมด เพื่อป้องกันการเน่าเสียจากเศษหรือส่วนของดอกเห็ดที่เหลือติดค้างอยู่ที่ก้อนเชื้อ ขนาดของดอกเห็ดที่เก็บขึ้นกับความต้องการของผู้เพาะ ดอกเห็ดอ่อนจะมีราคาสูงกว่าดอกเห็ดที่บานเต็มที่ และมีความเหนียวน้อยกว่าเห็ดบาน</li>
<li><span style="font-size: 0.95em;"><br />
</span></li>
<li><span style="font-size: 0.95em;">ที่มา </span> <a href="http://www.bansuanporpeang.com/node/3318">bansuanporpeang.com</a></li>
</ul></td></tr>
</tbody></table>Unknownhttp://www.blogger.com/profile/16944383264852304867noreply@blogger.com1